Pajbak

Fixade en paj men kallrökt lax och broccoli till middag.

En enkel deg på 3 dl vetemjöl, 125 gr smör och 2 msk kallt vatten. En stor iskall pajform i keramik(hann inte låta degen vila i kyl) som jag tryckte ned degen i. En bit upp på kanten  ska degen gå. Blandade 3 ägg och 2½dl matlagningsgrädde(laktosfri), lite salt och peppar, och en massa klippt färsk timjan. La upp skuren rökt lax ovanpå degen, sen lättkokt broccoli och överst äggrädden.

Efter en dryg halvtimme var pajen gräddad. Ljuvligt god. Kunde serverat den med en sallad men vi skippade det.

Annons