”Nyttigheter” i reklamen

 

 

Återtar ett äldre inlägg för nu ska vi komma i form. Helst genom att äta ”nyttigt”, diverse märken av sk yoghurt som inte är det, eller måltidsersättningar, bars mm

De sk yoghurtarna  är nästan ätliga. De med bär/frukt innehåller ämnen vi inte bör äta.

Innehåll i tec Activia: pastöriserad skummjölk, fruktberedning (blåbär 3%, blåbärsaft 0,2%, vatten, socker, glukossirap, stabiliseringsmedel [modifierad majsstärkelse, pektin], färgämnen [svartmorotskonsentrat, rödbetssaft, antocyanin] surhetsreglerande medel [trinatriumcitrat, kalciumcitrat], arom), skummjölkskoncentrat eller skummjölkspulver, grädde, socker, mjölkprotein, förtjockningsmedel (pektin), yoghurtkultur, ACTI REGULARIS®-bifidokultur.

Att antalet kalorier är lågt beror på att vatten är huvudingrediens. Skummjölken är huvudsakligen vatten, liksom det som kallas för frukt. Förtjockat med pektin och färgat samt smaksatt med kemiska aromer.

Måste du äta den, ta en naturell och sätt till egna bär. Köper du frysta bär, kom ihåg att värma dem till minst 60 grader så salmonella och övriga smittoämnen dör!

Trinatriumcitrat är ett salt av citronsyra. Det produceras genom en neutralisering av citronsyra med hjälp av natriumhydroxid och en påföljande kristallisering.Trinatriumcitrat finns i granulerad form. Den är lättlöslig i vatten, lösligheten ökar med en höjning av temperaturen. I en 5-procentig lösning ligger pH-värdet på cirka 8.Trinatriumcitrat har E-nummer E 331.Trinatriumcitrat är det vanligaste buffertsaltet för citronsyra och används i alla typer av livsmedel. Ett annat stort användningsområde är i slakterier, där det används för att förhindra att blod koagulerar, mer känt som blodsalt.

Citronsyra (av latinets Acidum citricum) är en karboxylsyra med summaformeln C₆H₈O₇.  Citronsyra kan  erhållas genom att i näringslösning odla borstmögelsvampen Aspergillus niger  Citronsyrans salter och estrar kallas citrate

Reagerar du allergiskt på mögel finns risken att du reagerar på detta.

Anthocyanin

Anthocyanins (also anthocyans; from Greek: ἀνθός (anthos) = flower + κυανός (kyanos) = blue) are water-soluble vacuolar pigments that may appear red, purple, or blue depending on the pH. They belong to a parent class of molecules called flavonoids synthesized via the phenylpropanoid pathway; they are odorless and nearly flavorless, contributing to taste as a moderately astringent sensation. Anthocyanins occur in all tissues of higher plants, including leaves, stems, roots, flowers, and fruits. Anthoxanthins are clear, white to yellow counterparts of anthocyanins occurring in plants. Anthocyanins are derivatives of anthocyanidins, which include pendant sugars.

Johannesbrödkärnmjöl: Är man allergisk mot ärtor, bönor, sojabönor, jordnötter och andra baljväxter, kan det ge en del överkänslighetsreaktioner. Står det inget om på förpackningen!

På Äkta Varas sida kan du läsa mera om olika tillsatser vi matas med, när råvaran vattnats ut till oigenkännlighet i jakten på billiga råvaror.

Äkta Varas produkter säljs av City Gross och möjligen några andra.

Här ett litet utdrag ur text där, som beskriver en viktmedveten dams dagliga intag av E nummer:

”• Skinkan hon lade på frukostmackan bestod egentligen av småbitar av kött som tumlats med vatten och olika tillsatser för att därefter sammanpressas i en cylindrisk form.
• Den färskpressade juicen var elva månader gammal.
• Teet var märkligt nog smaksatt med ett ämne som utvunnits ut rötad granved.
• Riskakan som hon tog som mellanmål kanske såg hälsosam ut men bestod av 22 ingredienser – bland annat smakförstärkarna E 621 och E 635, den manipulerade kolhydraten maltodextrin, modifierad stärkelse och aromämne.
• Den lilla så kallade energibar hon tuggade i sig före gympasset var sammansatt av 51 komponenter med rader av konstlade ingredienser.
• Dressingen som hon hällde på salladsbladen var färgad med ett ämne som även används i solkrämer.
• Den yoghurt som fick avsluta dagen hade i själva verket vatten som huvudingrediens och så liten fruktmängd att smaken måste förstärkas med aromämne.”

Nice! Nyttigt? Knappast ätligt ens.

Ännu mera ”nyttigheter” i reklamen

 

 

Nu körs en kampanj för Activia. Vi ska komma i form inför sommaren med hjälp av en kemisk cocktail som påstås vara hälsofrämjande. Modellen är normalviktig men förväntar sig gå ner i vikt med Activia.

De naturella är nästan ätliga. De med bär/frukt innehåller ämnen vi inte bör äta.

Innehåll: pastöriserad skummjölk, fruktberedning (blåbär 3%, blåbärsaft 0,2%, vatten, socker, glukossirap, stabiliseringsmedel [modifierad majsstärkelse, pektin], färgämnen [svartmorotskonsentrat, rödbetssaft, antocyanin] surhetsreglerande medel [trinatriumcitrat, kalciumcitrat], arom), skummjölkskoncentrat eller skummjölkspulver, grädde, socker, mjölkprotein, förtjockningsmedel (pektin), yoghurtkultur, ACTI REGULARIS®-bifidokultur.

Att antalet kalorier är lågt beror på att vatten är huvudingrediens. Skummjölken är huvudsakligen vatten, liksom det som kallas för frukt. Förtjockat med pektin och färgat samt smaksatt med kemiska aromer.

Måste du äta den, ta en naturell och sätt till egna bär. Köper du frysta bär, kom ihåg att värma dem till minst 60 grader så salmonella och övriga smittoämnen dör!

Trinatriumcitrat är ett salt av citronsyra. Det produceras genom en neutralisering av citronsyra med hjälp av natriumhydroxid och en påföljande kristallisering.Trinatriumcitrat finns i granulerad form. Den är lättlöslig i vatten, lösligheten ökar med en höjning av temperaturen. I en 5-procentig lösning ligger pH-värdet på cirka 8.Trinatriumcitrat har E-nummer E 331.Trinatriumcitrat är det vanligaste buffertsaltet för citronsyra och används i alla typer av livsmedel. Ett annat stort användningsområde är i slakterier, där det används för att förhindra att blod koagulerar, mer känt som blodsalt.

Citronsyra (av latinets Acidum citricum) är en karboxylsyra med summaformeln C₆H₈O₇.  Citronsyra kan  erhållas genom att i näringslösning odla borstmögelsvampen Aspergillus niger  Citronsyrans salter och estrar kallas citrate

Reagerar du allergiskt på mögel finns risken att du reagerar på detta.

Anthocyanin

Anthocyanins (also anthocyans; from Greek: ἀνθός (anthos) = flower + κυανός (kyanos) = blue) are water-soluble vacuolar pigments that may appear red, purple, or blue depending on the pH. They belong to a parent class of molecules called flavonoids synthesized via the phenylpropanoid pathway; they are odorless and nearly flavorless, contributing to taste as a moderately astringent sensation. Anthocyanins occur in all tissues of higher plants, including leaves, stems, roots, flowers, and fruits. Anthoxanthins are clear, white to yellow counterparts of anthocyanins occurring in plants. Anthocyanins are derivatives of anthocyanidins, which include pendant sugars.

Johannesbrödkärnmjöl: Är man allergisk mot ärtor, bönor, sojabönor, jordnötter och andra baljväxter, kan det ge en del överkänslighetsreaktioner. Står det inget om på förpackningen!

På Äkta Varas sida kan du läsa mera om olika tillsatser vi matas med, när råvaran vattnats ut till oigenkännlighet i jakten på billiga råvaror.

Äkta Varas produkter säljs av City Gross och möjligen några andra.

Här ett litet utdrag ur text där, som beskriver en viktmedveten dams dagliga intag av E nummer:

”• Skinkan hon lade på frukostmackan bestod egentligen av småbitar av kött som tumlats med vatten och olika tillsatser för att därefter sammanpressas i en cylindrisk form.
• Den färskpressade juicen var elva månader gammal.
• Teet var märkligt nog smaksatt med ett ämne som utvunnits ut rötad granved.
• Riskakan som hon tog som mellanmål kanske såg hälsosam ut men bestod av 22 ingredienser – bland annat smakförstärkarna E 621 och E 635, den manipulerade kolhydraten maltodextrin, modifierad stärkelse och aromämne.
• Den lilla så kallade energibar hon tuggade i sig före gympasset var sammansatt av 51 komponenter med rader av konstlade ingredienser.
• Dressingen som hon hällde på salladsbladen var färgad med ett ämne som även används i solkrämer.
• Den yoghurt som fick avsluta dagen hade i själva verket vatten som huvudingrediens och så liten fruktmängd att smaken måste förstärkas med aromämne.”

Nice! Nyttigt? Knappast ätligt ens.

Smör eller inte smör, är frågan

Margarin är framtaget som ett billigare alternativ till smör efter kriget. På senare tid har dietister jobbat hårt för att få oss att sluta äta smör och helt övergå till de kemiska sörjor som erbjuds.

Margarin är en hårt processad industriprodukt som sägs vara både naturlig och dessutom nyttigare än smör.

Så här naturligt är det:

•Fett utvinns ur exempelvis rapsoljefröer(inte svenska som man förleds att tro) med hjälp av extraktionsbensin. Rester blir alltid kvar.
•Fettet syrabehandlas med fosforsyra och sedan används lut för att få bort lecitin och fria fettsyror. Som annars luktar illa.
•Oljan bleks för att avlägsna den naturliga färgen. Lukt och lösningsmedelsrester tvättas bort, så kallad deodorisering.
•Om fettet ska härdas, d v s få en fastare form används vätgas och nickel.
•Om man använt palmolja nedkyls den och filtreras ibland tillsammans med lösningsmedel för att kunna dela upp i fraktioner med olika smältpunkt.  Dessutom fraktas annat än livsmedel i samma tankar som oljan, på returresan, fartyget kan ju inte gå tomt.

Nu är det dags för tillsatserna.
Becels pro-aktiv som sägs vara kolesterolsänkande, består av vegetabiliskt fett och aromämnen, förtjockningsmedel, emulgeringsmedel och konstgjorda vitaminer, bl a det numera omstridda Vitamin A.

Ingredienser: Vatten, solrosolja (21%), linfröolja (7%), rapsolja (6%), vegetabiliskt fett, modifierad stärkelse, salt (1%), kaliumklorid, emulgeringsmedel (solroslecitin, mono- ja diglycerider av vegetabiliska fettsyror), konserveringsmedel (kaliumsorbat), surhetsreglerande medel (citronsyra), arom, A- och D-vitaminer.

Lätt och Lagom från Arla består främst av vatten. Sedan tillkommer 16 ingredienser. Smaken av smör kommer av smörolja och arom. Ingredienser: Vatten, rapsolja, vegetabiliskt fett, kärnmjölk, modifierad stärkelse, smörolja, mjölksyrakultur, salt (1,2%), emulgeringsmedel av veg. fett, surhetsreglerande medel (mjölksyra, natriumcitrat, citronsyra(gjord av svartmögel)), konserveringsmedel kaliumsorbat, arom, vitamin A och D.

Bregott mindre är också vattenblandad kemikaliesörja . Ingredienser: Vatten, smör, rapsolja, grädde, modifierad potatisstärkelse, mjölksyrakultur, salt 1,0%, konserveringsmedel (kaliumsorbat), vitamin A & D.

Tycker du att äkta smör är opraktiskt hårt att bre på smörgåsen, köp Bregott i fullfettsversion. Bregott tillverkas inte som margarin eftersom det inte behöver gå igenom någon härdningsprocess. Smakar nästan som smör och innehåller bara grädde rapsolja, salt och syrakultur. Finns också i en något magrare variant om man vill dra ner på fettet.

Eller ta helt enkelt fram smöret en stund innan, det blir inte dåligt som margarinerna.

Ekologiskt
Bregott finns i en ekologisk variant. Kung Markatta säljer ett margarin kallat Rapunzel, gjort på solrosolja, kokosfett, palmolja och sojalecitin för den som inte tål mjölkprodukter alls. Tyvärr med palmolja i.

Milda finns numera också som Kravmärkt margarin. Det saknar konserveringsmedel och mono- och diglycerider av fettsyror, men aromer och sojalecitin får man som vanligt med på köpet.

Laktosfritt

För den som inte tål laktos finns en rad produkter, både Valio och Arla har laktosfria alternativ.

Tips
Lite smör och lite rapsolja är bra att steka i. Arla har gjort en sådan färdig kombination för den som inte orkar lägga två saker i stekpannan. Då ingår också två emulgeringsmedel, surhetsreglerande medel, konserveringsmedel aromämne och färgämne.

Källa: http://www.aktavara.org/guide.aspx?r_id=30069